Le linge Professionnels de la Restauration

Le linge de restaurant : est aussi important que la qualité des repas

Si la carte et la qualité des repas sont essentielles au prestige et à la bonne réputation d’un restaurant, ils ne sont malheureusement pas suffisants à eux seuls. Un cadre agréable et propre est également nécessaire. Cela sous-entend notamment la propreté du linge de table qui est utilisé. Les serviettes, les nappes, les banquettes, les housses de sièges et les housses de coussin doivent être nettoyées et changées régulièrement afin que chaque client puisse se sentir à l’aise et profiter pleinement de chaque repas. Une attention particulière doit également être accordée à la propreté des rideaux, des uniformes des serveurs et du personnel de cuisine (vestes, spencers, cravates, nœuds, papillon, etc.).
Tout cela participe en effet à l’image de marque de votre restaurant.

TRI ET LAVAGE
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Le linge sale est d’abord pré-trié à la source , suivantle principe des sacs de différentes couleurs. Il sera
ensuite transporté puis trié une seconde fois au Phare . Après cette étape, il sera lavé en laveuse essoreuse ou en tunnel.

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CIRCUIT DU LINGE APRÈS LAVAGE
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Après le lavage, il y a trois directions possibles : le repassage pour le grand plat etle petit plat, le défroissage pour le linge en forme etle séchage pour les couettes ou les éponges. Pour ces tâches, le personnel du Phare utilise des matériels comme la table de repassage ou la table de pliage. Le linge repassé passe directement dans les armoires ou cabris de livraison. Quant au linge défroissé ou séché, il est placé dans des cabris de stockage. A partir de là, la manipulation du linge propre doit être très limitée afin d’éviter toute contamination. De même, le stockage dans les couloirs ou milieux à risques d’infection doit être de courte durée, voire évité. Une fois les armoires et cabris chargés, ces derniers vont dans un camion de livraison, en fonction de la dotation du service. Ainsi, la garantie de l’hygiène dans les établissements de soin est en grande partie conditionnée par le respect des procédures de traitement du linge utilisé au quotidien et dans tous les services.
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Autre linges professionnels :

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* Ramadan de 9h à 16h

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Mardi
8h 30 - 19h 30
Mercredi
8h 30 - 19h 30
Jeudi
8h 30 - 19h 30
Vendredi
8h 30 - 19h 30
Samedi
8h 30 - 19h 30
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